Ah, la crêpe ! Délicieuse en version sucrée, elle sait aussi se parer de mille saveurs salées pour surprendre nos papilles. Aujourd’hui, je vous propose une recette de crêpe au poulet, parfaite pour un repas convivial et savoureux. Suivez le guide, et préparez-vous à régaler vos invités !
Les Ingrédients
Pour les crêpes :
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 33 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre fondu
Pour la garniture :
- 400 g de blancs de poulet
- 1 oignon
- 200 g de champignons de Paris
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 yaourts grecs
- 1 cuil. à café d’épices tandoori
- Sel, poivre
Préparation des Crêpes
- Préparez la pâte à crêpes : Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Battez-les et incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le beurre fondu et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes (parfait pour une texture légère et sans grumeaux).
- Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle antiadhésive et badigeonnez-la légèrement de beurre fondu. Versez une petite louche de pâte, étalez-la uniformément et faites cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Préparation de la Garniture
- Préparez les légumes : Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Émincez le poivron et coupez les champignons en lamelles.
- Cuisson du poulet : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les morceaux de poulet et les épices tandoori, faites dorer. Incorporez les champignons et le poivron, laissez cuire quelques minutes. Enfin, ajoutez les yaourts grecs pour apporter une touche crémeuse. Salez, poivrez, et laissez mijoter 10 minutes.
Montage des Crêpes au Poulet
- Garnir les crêpes : Sur chaque crêpe, déposez une portion de garniture au poulet au centre. Roulez les crêpes en forme de cigare ou pliez-les en triangle.
- Servir chaud : Disposez les crêpes garnies dans un plat, saupoudrez de fromage râpé (facultatif) et passez au four quelques minutes pour gratiner légèrement. Servez avec une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Astuces et Variantes
- Variante au curry : Ajoutez une cuillère à café de curry en poudre pour une saveur exotique.
- Version gratinée : Nappez les crêpes garnies de sauce béchamel et faites gratiner au four pour un plat encore plus gourmand.
- Pour les végétariens : Remplacez le poulet par des légumes grillés ou du tofu mariné.
Voilà, vos crêpes au poulet sont prêtes à être dégustées ! Simple à réaliser et tellement savoureuses, elles vont rapidement devenir un incontournable de vos repas. Bon appétit et régalez-vous !
Céline, passionnée de crêpes, partage ses recettes et astuces sur son blog dédié à cet art culinaire. Blogueuse enthousiaste, elle explore toutes les facettes des crêpes, des traditionnelles aux plus innovantes. Rejoignez-la pour des aventures gourmandes et inspirantes !
