Chaque année, des tonnes d’épluchures de pommes finissent à la poubelle… Alors qu’elles sont des trésors de saveurs et de bienfaits ! Découvre comment transformer ce que tu considérais comme un simple déchet en véritables pépites culinaires. Tu ne verras plus jamais tes pommes de la même façon !
🍏 Pourquoi il ne faut surtout pas jeter les épluchures de pommes
Les épluchures de pommes ne sont pas des déchets ! Elles regorgent de nutriments essentiels et peuvent être utilisées dans des recettes gourmandes et saines. Voici pourquoi tu devrais les garder :
- Riches en fibres : elles favorisent la digestion et procurent une sensation de satiété plus longue.
- Source d’antioxydants : elles contiennent de la quercétine, un puissant anti-inflammatoire.
- Vitamine C : jusqu’à 50% de la vitamine C d’une pomme se trouve… dans sa peau !
- Goût subtil et naturel : parfait pour donner du caractère à tes préparations.
👉 À condition d’opter pour des pommes bio, car la peau peut contenir des résidus de pesticides.
🍽️ 5 façons de recycler tes épluchures de pommes en cuisine
1️⃣ Chips croustillantes aux épluchures de pommes
Un snack ultra-simple et addictif ! Parfait pour grignoter sainement.
Ingrédients :
✔️ Épluchures de pommes bio
✔️ 1 c. à soupe de sucre
✔️ 1 pincée de cannelle
Recette :
- Préchauffe ton four à 165°C.
- Étale les épluchures sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Saupoudre de sucre et de cannelle.
- Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
💡 Astuces : À conserver dans un bocal hermétique pour garder le croquant.
2️⃣ Gelée d’épluchures : zéro gaspi, 100% saveurs !
Une recette parfaite pour ne plus jamais jeter les trognons et les pelures.
Ingrédients :
✔️ Épluchures et trognons de 5 pommes
✔️ 700 g de sucre
✔️ 1 jus de citron
✔️ 1 L d’eau
Recette :
- Fais bouillir les épluchures et les trognons dans l’eau pendant 40 minutes.
- Filtre pour ne garder que le jus.
- Ajoute le sucre et le jus de citron.
- Remets à cuire 30 minutes jusqu’à épaississement.
🍯 Résultat : une gelée délicieuse à tartiner sur du pain ou des crêpes !
3️⃣ Tisane détox aux épluchures de pommes
Un remède naturel pour une pause bien-être.
Recette :
- Fais sécher tes épluchures pendant 4 à 5 jours.
- Infuse-les 5 minutes dans de l’eau chaude.
- Ajoute un bâton de cannelle ou du miel pour plus de gourmandise.
🌿 Effet garanti : une infusion réconfortante, riche en antioxydants.
4️⃣ Chutney d’épluchures : un condiment surprenant
Parfait pour accompagner tes fromages et viandes grillées.
Ingrédients :
✔️ Épluchures et trognons de 6 pommes
✔️ 150 g de sucre
✔️ 150 ml de vinaigre de cidre
Préparation :
- Fais mijoter tous les ingrédients à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Écrase légèrement pour obtenir une texture compotée.
🤩 Un twist original pour relever tes plats !
5️⃣ Beurre de pommes express
Une alternative au caramel beurre salé mais bien plus saine !
Ingrédients :
✔️ Épluchures de 6 pommes
✔️ 100 g de beurre
✔️ 1 c. à soupe de sucre
✔️ 1 pincée de cannelle
Recette :
- Fais cuire les épluchures avec un peu d’eau jusqu’à évaporation.
- Mixe en ajoutant progressivement le beurre et le sucre.
- Ajoute la cannelle pour une touche épicée.
🍏 À tartiner sur du pain ou des pancakes !
💡 L’astuce bonus : les épluchures pour nettoyer ta cuisine
Eh oui, les épluchures ne sont pas utiles qu’en cuisine ! Elles peuvent aussi être utilisées pour :
🧼 Faire briller l’inox : frotte tes éviers et casseroles avec l’intérieur d’une peau de pomme.
🌱 Nourrir tes plantes : infuse-les dans l’eau et utilise-la comme engrais naturel.
Alors, prêt(e) à changer tes habitudes ? 😍
🚀 Rejoins le mouvement anti-gaspi !
🔄 Essaie ces astuces et partage tes créations sur Instagram avec #EpluchuresGourmandes !
💬 Quelle recette te tente le plus ? Dis-moi en commentaire !
Céline, passionnée de crêpes, partage ses recettes et astuces sur son blog dédié à cet art culinaire. Blogueuse enthousiaste, elle explore toutes les facettes des crêpes, des traditionnelles aux plus innovantes. Rejoignez-la pour des aventures gourmandes et inspirantes !
